Dificultat: Fàcil
Temps mitjà de preparació: 1h 30 minuts al forn.
Ingredients:
- Una bona cuixa de corder
- 1 got d'aigua
- 2 Tomaques
- 1 Ceba gran
- 4 culleradetes de mostassa
- Oli d'oliva
- Vinagre
- Sal
Preparació:
Condimenteu la cuixa amb sal i deixeu reposar mitja hora, si és possible, una mica més millor. Prepareu una salsa batent les tomaques, la mostassa, la ceba picada fina, unes gotes de vinagre i oli al gust.
Col·loqueu la cuixa a una cassola, agregueu l'aigua i banyeu la cuixa amb el preparat. Cuineu al forn a temperatures mitjanes durant una hora i mitja, segons la grandària.
Durant la cocció aneu regant la cuixa de tant en tant, menys quan estiga a punt de fer-se, la pell ha d'estar daurada i cruixent.
Fiqueu al plat i decoreu al gust; podeu posar guarnició de patates, bolets, (prunes seques, donant-los unes voltes pel brou de la cassola quan encara estiga ben calenta) o ficar-hi la guarnició que més us agrade.
Bon profit!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Les vostres aportacions són benvingudes! Moltes gràcies.