Bon dia!
Hui us explicaré ,més o menys, com es fan les hamburgueses.
És molt simple. Per fer les mixtes de porc i pollastre, agafem carn de porc (magre) 50% i carn de pollastre 50%; I per fer-les de vedella, agafarem sols magre.
Es passa per la picadora amb una fulla de picat que siga més bé fina. Una vegada picat, se li afegeix l'ingredient dissolt amb una mica d'aigua i es mescla tot. Es pasta fins que la massa siga homogènia. I finalment es fan pilotes de la pasta, intentant que siguen iguals de pes. Una vegada tenim totes les pilotes fetes, passarem a xafar-les amb una màquina que les deixa ja amb la seua forma final, es clar, se li posen dos capes fines de plàstic alimentari, perquè no s'apeguen a la màquina.
Us pose una foto del procés.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Les vostres aportacions són benvingudes! Moltes gràcies.