Bon divendres!!Heu sobreviscut a
les Falles? Perfecte!! Ara que ja tenim aquí la primavera volem continuar
donant color als dies més colorits de tot l´any.
Per això avui us proposo una
barreja asiàtica i italiana. D´una banda, asiàtica pels noodles –o fideus–
d´arròs, que podeu trobar a les grans superfícies, la salseta picant que tant
ens agrada; d´altra banda, italiana per l´opció napolitana d´uns tomàquets
sencers boníssims maridats amb alfàbega fresca. Tot plegat ho mesclem amb un
llitet de verdures que tenia per la nevera i uns daus de vedella cuinats a la
planxa.
Us sorprendrà com lliguen de bé
aquests ingredients... Una meravella per al paladar i per a portar al camp o la platja en
un tupper.
Ingredients per a 2 persones:
- 125 gr. de noodles d´arròs o
fideus xinesos
- 250 gr. de carn de vedella a
daus. Josan us els tallarà
- 1 ceba tendra
- ½ pebrot verd
- 4 xampinyons
- mig pot de tomàquets sencers a
trossos estil italià o normals
- un pessic de Sambal Oelek o
Tabasco (opcional)
- alfàbega fresca picada
- sal i pebre negre mòlt
- oli d´oliva
Procés:
Mentre es fa la carn podeu
preparar la resta d´ingredients. Per això us recomano que, a una paella
mitjana, aboqueu un rajolí d´oli i afegiu la carn –prèviament salpebrada al
vostre gust. Cuineu a foc lent uns 20 minuts, fins que estigui al vostre gust.
Podeu agafar un trosset i tastar-la.
Talleu les verduretes a làmines.
Lleveu el tronc dels xampinyons, renteu-los i talleu-los en quatre trossets.
Salpebreu i feu a una paella a part, també a foc lent uns 10 minuts, fins que
quedi ben dauradet. Podeu afegir una culleradeta de Sambal Oelek o Tabasco per
donar un toc picantó.
Reserveu tant la carn com la
verdura a un bol.
A una cassola, poseu aigua a
bollir amb una mica de sal i fiqueu els noodles. Deixeu que coguin 3 minuts
justos. Escorreu-los amb ajuda d´una forqueta per tal de separar-los, amb
compte per no trencar-los.
Només queda escalfar els
tomàquets. A la mateixa cassola dels noodles, regueu amb una mica d´oli i poseu
els tomàquets. Escalfeu a foc lent remenant de tant; afegiu una culleradeta
d´alfàbega picada, sal i pebre al vostre gust. Recordeu que podeu sumar un
pessic de sucre per llevar l´acidesa d´aquesta salsa. No deixeu que bulli.
Mescleu la verdura i la vedella
amb la salsa de tomàquets.
Ara només heu d´emplatar amb la
base de noodles d´arròs i “el sostre” de verdures, vedella i tomàquet.
Una delícia ràpida de fer i
perfecta per a emportar!!
Gaudiu dels primers dies de primavera!! Res millor que prendre el sol i menjar a qualsevol lloc de manera equilibrada. Per a aquest cap de setmana us deixo el tema de Fuel Fandango, New Life. Un cant al bon temps!!
