Bon dia!!
Tot i ser dimarts, avui
ens hem avançat perquè ahir vam fer un sopar amb aires mexicans. Ja us he
comentata alguns posts que un dels productes estrella, a part de l´embotit casolà que fa
Josan, és el marinat amb pollastre kebab.
Us presento avui una novetat, la
vedella (ternera) kebab, que té un toc mol saborós; us vull recordar, a més,
que aquest marinat és totalment apte per a tots els públics ja que no és picant
((al contrari, és molt suau i dóna un gust boníssim a la carn).
He optat per unes tortillas de
trigo d´una coneguda marca de plats mexicans que són molt senzilles i
ràpides de preparar. En menys de mitja hora tindreu un sopar diferent i molt bo
que a penes us embrutarà la cuina.
A més de la carn de pollastre i
vedella, les hem farcit amb pebrots, all tendre i una salsa de tomaca. He
preparat aquestes fajitas novament sense sal, ja que el marinat i la
tomaca ja tenen el punt saborós.
Ingredients per a 4 persones:
- 8 tortillas de blat (un paquet)
- 400 gr de pollastre kebab
- 400 gr de vedella kebab
- un pebrot/bajoca/pimentó roig
- un pebrot verd
- 4 allets tendres o mitja ceba
tendra
- salsa de tomaca (amb espècies o
casolana)
- un pot de dacsa dolça
- un rajolí d´oli d´oliva
Procés:
Primerament, renteu i talleu les
verdures a tires primes; si la recepta és per a nens, podeu optar per ratllar
la verdura o fer-la a dauets.
A una paella grandeta, poseu un
rajolí d´oli d´oliva i cuineu les carns a foc lent durant uns 10 minuts
aproximadament; recordeu que és millor fer-ho de mica en mica per tal que no es
quedi la carn cremada per fora i crua per dins. Remeneu de tant en tant i, quan
les carns ja tinguin una mica de color, afegiu la verdura tallada a trossets.
Deixeu que es faci tot lentament i si voleu, tapeu perquè es cuine abans.
A un torrador de pa –com el que
veieu a la foto– escalfeu les tortillas uns segons; també es pot
fer al forn o al microones fàcilment, podeu veure les indicacions al paquet i
varien segons la marca.
Pinteu cada tortilla amb
una mica de salsa de tomaca; podeu emprar un pinzell o un ganivet de punta
rodona. Poseu una cap molt prima perquè no embafi.
Amb una cullera petita, disposeu
els ingredients amb compte. Recordeu que no heu d´emplenar-les del tot, ja que
es trencaran. Podeu afegir una mica de dacsa.
Per tancar l´invent, rotlleu les tortillas
i punxeu una estona amb un escuradents.
L´acompanyament? Al gust: unes
patates fregides, amanida verda, unes croquetes... Si us agrada encara més la
gastronomia mexicana, teniu l´opció de pintar la base amb guacamole.
Bon profit!!
