Nuggets i truita "de retalls"

Bon i plujós dijous!! Sí, per fi la pluja ha arribat a les nostres terres. Avui us vull proposar dos plats molt senzills i que permeten, novament, aprofitar les restes de pit de pollastre, de formatge o de verdura que tingueu per la nevera.

Totes dues opcions són molt recomanables per a nens, ja que amb la truita podeu introduir tots aquells ingredients que, normalment, no voldrien menjar (al meu nebot Pablo li passa amb la carabasseta). D´altra banda, els nuggets casolans –molts de vosaltres ja sabreu que els nuggets d´algunes cadenes de fast food suposadament estan fets de peces no molt agradables del pollastre– amb un arrebossat una mica especial: amb crispetes.

Podeu trobar arrebossats diferents a qualsevol gran superfície; també podeu crear-los vosaltres mateixos si ratlleu el pa un poc més greixut i afegiu kikos (o qualsevol altre fruit sec) xafats o crispetes a trossets. I si voleu un toc més gourmet encara, només heu de posar fines herbes al vostre gust: romer, coriandre, pebre...

Quant a la truita, es tracta d´aprofitar aquells trossets de formatge o verdura que us quedin. Una bona i lleugera recepta per a les nits en què no ve de gust aixecar-se del sofà amb la manteta...

Ingredients per a 2 persones:
- 500 gr. de pit de pollastre a daus

- pa ratllat especial (comprat o fet a casa)
- 1 ou

- un grapat de crispetes

- sal i pebre

- oli per a fregir

- jo he fet uns altres nuggets amb formatge blanquet La Vall

Truitona:   - 4 ous

                - la verdura que tingueu per la nevera, al gust

                - sal i pebre

                - si teniu formatge blanquet... també!

Au, a la cuina!!

Prepareu, primer que res, dos bols; el primer, amb el pa ratllat i el segon amb l´ou batut. Salpebreu els trossets de pollastre. 

Passeu-los per l´ou i després pel pa ratllat, però recordeu que heu de fer pressió (apretar és incorrecte en català!!) una mica perquè es quedi ben arrebossat. També podeu fer nuggets de formatge blanc, tallant-lo a daus i repetint aquest procés dues vegades, per tal que el farcit no es desfaci.

A una paella gran o una fregidora, escalfeu l´oli, que pot ser de girasol. Quan estigui ben calent, afegiu amb compte cada peça i deixeu que es quedin dauradets.

Lleveu l´excés d´oli amb paper absorbent de cuina i reserveu.

Ara prepareu la truita. Aquesta recepta em la va ensenyar una bona amiga a Sevilla i és una idea fantàstica per desfer-nos de tot allò que trobeu per la cuina. A més, si no teniu patates i voleu una truita espanyola, sempre podeu emprar papes fregides de paquet (fa molt de temps ho va proposar Karlos Arguiñano). Talleu la verdura i el formatge a dauets i afegiu els ous batuts. 

Només queda fer la truita amb una mica d´oli calentet i... a sopar!!

Un mos exquisit!! I si l´acompanyeu de bona música, millor. Per exemple, Lenny Kravitz i Little Girl´s Eyes. 
https://www.youtube.com/watch?v=dkl3oH2HQHY