Pizzetes Nòniques amb albergínia i pernil

Bon dia a tots!

Ahir vam decidir fer un sopar lleuger però molt saborós; aquest és un plat que gaudiran joves i grans: els nens es tornen bojos! Sempre podeu fregir una miqueta la verdura si us agrada més feta i canviar algun producte.

Sabeu que a la Carnisseria Ma. Glòria només optem per ingredients de primera qualitat, la qual cosa no es veu molt afectada a l´economia familar. Avui us detallem el preu aproximat total dels ingredients per tal que vegeu que ens importa molt la bona matèria prima alhora que les despeses. I no oblideu que el nostre pernil té D.O. de Terol.
El cost total orientatiu de la recepta és de 5,70 €.

Anem per feina!

Ingredients per a 4 persones:

- un paquet de mini pizzes Buitoni; 1,59 € -aproximadament- o 8 coquetes petites i rodones

- 8 tallades de pernil (cuixot) primetes (recordeu que Josan us les pot envasar al buit per tal de conservar-les perfectament durant més temps, només heu de demanar-ho), costen 1,50 € més o menys, són uns 100 grams

- 8 tallades de formatge Cheddar també primetes (1,20 €)

- un pot de salsa de tomàquet tipus mexicà; el potet de salsa de la marca Old el paso costa 1,85 €, però també en podeu fer la salsa casolana i afegir una mica de pebrella

- mitja albergínia tallada molt prima; una albergínia us pot costar 0,30 cent.

- mitja ceba tendra a talladetes primers; un manoll de cebes costa 0,75 cent.

- una mica d´orenga

- una mica de pebre negre mòlt

- una mica de sal

Procés:

El primer que heu de fer és tallar l´albergínia a rodanxes molt primes; deixeu-la a un plat i afegiu una mica de sal per tal que solti tota l´aigua. Ha de reposar uns 20 minutets més o menys. Talleu també la ceba i reserveu-la.

Mentre, calfeu el forn a 220 graus uns 10 minuts.

Poseu les bases de mini pizza amb un full de paper de forn a una safa; heu de pintar-les amb un ganivet rodó, és a dir, dels que empreu per a la mantega, o un pinzellet de cuina; com a recomanació personal, no cal que fiqueu molta salsa, ja que el pernil i el formatge ja tenen un toc prou potent. 

Ja podeu posar la verdureta per damunt de les pizzetes. Afegiu un xicotet toc d´orenga i pebre negre, al gust, i poseu al forn uns 15 minuts.

Quan hagi passat el quart d´hora, heu de treure l´invent i afegir el formatge, si les tallades no són molt grans, podeu posar-les senceres. El pernil no s´ha de posar ara, perquè allò que ens interessa és que es desfaci el cheddar i que el pernil conservi tota la seva textura. Gratineu una mica el formatge, uns 4 ó 5 minuts, ja sabeu que depén de cada forn, mireu de tant en tant i quan us agradi el to, treieu les pizzetes.

Ara cal deixar que es refredin una mica, per això les heu de ficar al plat uns minutets i afegir el pernil, fent una mena de rotllet per tal que les tallades no es dispersin.

Podeu acompanyar amb una mica d´amanida o pasta. Nosaltres vam optar per unes costelletes Barbacoa Tex fetes també al forn per aprofitar l´escalfor.

Mireu el resultat, mentre es refredaven i ja llestes per menjar:

I aquí podeu veure el segon plat, les costelles Barbacoa Tex. Boníssimes!!

Bon profit i bon dimecres!!