Castellana di peperoni i albergínies Noni

Bona vesprada i bon divendres!!

Avui us volem proposar dos plats senzills i molt saborosos que us alegraran aquest final de mes. Deixem una setmana passada per aigua i ens endinsem a la cuina per a oferir-vos una bona barreja de verdures i carn.

L´entrant és un plat típic italià molt ràpid de fer que pot servir com a canapé quan tingueu una festa. Té 3 ingredients i es fa en 10 minuts, però no per això és menys especial.

El plat principal és molt fàcil alhora que deliciós. Són unes albergínies farcides amb carn picada (podeu triar la que més us agradi: porc, pollastre, xai o vedella), tomaca i ceba tendra ratllada. Una bona manera de menjar una mica de tot sense embrutar molt la cuina.

Preparats? Els ingredients són per a 4 persones.

Ingredients per a la castellana di peperoni

-8 pebrots (pimentons o bajoques) del piquillo sencers

-8 tallades primes de pernil salat (cuixot)

-8 tallades primes de formatge per a fondre (Havarti o Cheddar)

-oli d´oliva per a pintar els pebrots

Procés:

Primer heu d´escórrer els pebrots del suc que tenen al pot i obrir-los per la meitat de manera vertical.

Seguidament, farciu cada pebrot amb una tallada de pernil i una altra de formatge; pinteu la superfície amb l´oli amb ajuda d´un pinzell o amb les mans a poc a poc.

Tot seguit heu de distribuir els pebrots a una font o recipient i fiqueu-los al forn a uns 180 ºC fins que el formatge es desfaci (aneu mirant de tant en tant, són uns 8 minuts aproximadament).

Serviu amb una mica d´amanida o llesques de pa amb tomaca.

Ingredients per a les albergínies farcides:

- 2 albergínies morades grandetes (uns 800 grams)

- 400 grams de carn picada (pollastre, porc, vedella o xai; també podeu demanar una picada mixta)

- 2 ó 3 tomaques madures

- una ceba tendra mitjana

- un pebrot (pimentó o bajoca) roig petit

- oli d´oliva

- un pessic de sal

- pebre blanc o roig mòlt

- orenga

- una mica de cibulet (cebollino) picat

- 1 tallada de formatge Havarti i altra de Cheddar de 1 dit de gros

Procés:

Escalfeu el forn. Mentre, prepareu una safa. Renteu i talleu les albergínies en vertical (per la meitat). Fiqueu-les a la font i feu uns tallets a la carn de les albergínies. Salpebreu i regueu amb un rajolí d´oli. Poseu la safa amb el contingut a 180 ºC durant uns 25 minuts; recordeu que heu d´anar mirant de tant en tant per veure si ja són a punt.

Mentre podeu cuinar la carn. A un bol, ratlleu el pebrot roig i la ceba tendra. Renteu les tomaques i peleu-les. Afegiu-les al bol i xafeu tot bé per tal de fer una mena de salsa casolana; salpebreu i afegiu una mica d´orenga (si el plat és per a adults, podeu optar per un rajolí de Tabasco). Aboqueu la carn al bol i remeneu bé, així s´impregnarà de tots els ingredients.

A una paella, poseu dues cullerades d´oli d´oliva i escalfeu a foc mitjà un parell de minutets; incorporeu de seguida la carn i cuineu uns minuts fins que estigui al vostre gust.

Mentre es cuina la carn a poc a poc, amb una cullerada petita i un ganivet, heu de treure la carn de les albergínies. És el moment de barrejar aquesta verdura amb la carn i sofregir-ho uns minuts més.

Heu de tenir paciència per buidar la carn de les albergínies i anar a poc a poc per no trencar la base.

Ja només us queda farcir les albergínies amb una cullera.

Talleu els formatges a dauets o ratlleu-lo i poseu-lo per damunt de les albergínies ja plenetes.

Poseu l´invent al forn 5 minuts fins que el formatge quedi gratinat i banyeu amb el cibulet picat molt petit.

A punt!!

 Bon profit!!

Us deixo amb el tema "Ghost Town" dels Specials...

http://www.youtube.com/watch?v=1WhhSBgd3KI

Els macarrons de la mama

Bon dimarts a tots!!

Esgotem a poc a poc el mes d´agost i avui us proposo una recepta clàssica però amb molts variants, uns macarrons amb carn picada i llonganisses blanques. És un plat perfecte per als més petits i per als estudiants, ja que es conserva molt bé, es pot congelar i conserva tot el seu sabor.

Anem per feina!!

Ingredients per a 4 persones:

- uns 300 grams de carn de porc picada

- 4 llonganisses blanques

- 400 grams de macarrons

- salsa de tomaca natural
- formatge parmesà o similar ratllat

- dues fulles de llorer

- mitja ceba tendra ratllada

- colorant alimentari (opcional)

- oli d´oliva

- una mica de sal

- orenga

Procés:
Primerament heu de posar a bollir a un perol gran l´aigua amb una mica de sal; quan arranqui el bull, aboqueu el sobret de colorant alimentari, un fulla de llorer i la pasta a poc a poc. Per evitar que la pasta s´apegui podeu afegir un rajolí d´oli.

Mentre, peleu i ratlleu la ceba. A una cassola gran de fang, regueu el fons amb unes tres cullerades d´oli d´oliva i sofregiu la ceba a foc mitjà fins que hagi soltat l´aigua. Més o menys així:

És el moment d´abocar la carn. Remeneu una mica per tal d´estirar-la per tota la cassola i incorporeu el llorer. Mentre, talleu les llonganisses a rodanxetes i incorporeu-les quan la carn hagi agafat una miqueta de color, juntament amb l´orenga i un pessic de sal. Deixeu cuinar fins que quedi al vostre gust. 

Quan sigui a punt,afegiu la salsa de tomaca al gust (jo vaig utilitzar uns 500 ml. aproximadament) i aboqueu els macarrons prèviament escorreguts. Remeneu tot bé i escalfeu un parell de minuts més a foc lent.

Emplateu i afegiu el parmesà i l´orenga al vostre gust... Exquisits!!

Bon profit!!

Moussaka nònica

Molt bon cap de setmana!! 

Sembla mentida, però el dissabte ja és aquí. Avui us vull proposar una receptona molt saborosa també amb patates. La moussaka és un plat molt simple alhora que entretingut i el seu origen és grec. Es tracta d´una mena de lassanya d´albergínia, carn picada de xai (cordero), patata, ceba i formatge.

A la cuina, que ja hi ha gana!!

Ingredients per a 4 persones:

- uns 300 grams d´albergínia (o 2 peces)

- 300 grams de carn de xai picada

- 100 grams de formatge Havarti en tallades ni primes ni grosses

- 200 ml. d´oli d´oliva

- 400 grams de patates

- uns 200 grams de salsa de tomàquet natural

- 1 ceba

- 300 grams de beixamel

- una mica de sal

- una fulleta de llorer

- pebre negre mòlt

- un pessic de julivert picat

Procés:

Peleu i talleu les patates i la ceba. Les patates han de quedar a rodanxes i la ceba, a tiretes primes. 

Renteu les albergínies i talleu-les a la llarga en làmines ni primes ni grosses per tal que es cuinin de forma uniforme. Poseu-les a un plat i salpebreu per tal que treguin l´aigua durant uns 10 minuts. Mireu el resultat del truquet:

Ara heu de coure les patates amb abundant aigua bollint i una fulleta de llorer a foc mitjà uns 5 minuts. Comproveu si han quedat al gust. Escorreu-les i reserveu a un plat.

Mentre, fregiu les albergínies o feu-les a la planxa durant uns 2 minuts fins que quedin amb bon color. Si les fregiu, deixeu que soltin l´oli amb una mica de paper de cuina.

Calfeu el forn a 200 ºC.

Amb 2 cullerades d´oli, fregiu la ceba a foc mitjà amb una mica de pebre i sal fins que quedi tendra. Afegiu la carn picada i cuineu-la uns 5 minuts o fins que estigui al vostre gust (tampoc massa feta). És el moment d´abocar la salsa de tomàquet i rectificar de sal i pebre. Deixeu cuinar un parell de minutets més mentre remeneu perquè tot quedi ben barrejat.

Per fi és el moment d´emmotllar aquest invent grec. 

La primera capa ha de ser d´albergínies (heu de calcular a ull la quantitat), aproximadament 1/3 de les que heu fet; damunt, poseu la meitat de la carn picada. 

Feu una altra capa amb la meitat de les patates i fiqueu la meitat de la beixamel per damunt.

Repetiu el mateix ordre amb les albergínies que quedaven, la carn i les patates. El "sostre" ha de ser de beixamel, el formatge ratllat i una mica de julivert pel damunt.

Poseu al forn i gratineu uns 5 minuts o fins que la superfície quedi dauradeta.

Bon profit i bon cap de setmana!!

Us proposo el tema "No escape" de Le Peuple de l´Herbe.

http://www.youtube.com/watch?v=LX7HCBci4qM

Tartiflette by Nona

Molt bon dia!!

Tot i ser agost, la Carnisseria Ma. Glòria no tanca; aquesta setmana hem anat una mica estressats, però no ens oblidem de la recepta d´avui, que segur agradarà als grans i als petits.

La tartiflette és un plat d´origen francès; és una mena de pastís salat de patata, bacon, ceba i formatge regat tot això amb una mica de vi blanc. És una opció molt ràpida i diferent de combinar aquests ingredients i també es pot menjar fred.

Mans a l´obra!!

Ingredients per a 4 persones:

- 400 grams de patates

- 4 tallades grossetes de formatge García Baquero tendre
- 1 ceba (si el plat és per a nens, podeu ratllar-la)

- 4 tallades de bacon ni primes ni grosses

- 30 grams de mantega

- 100 ml. de vi blanc

- una mica de sal (opcional, podeu posar espècies al gust)

- una mica de formatge de cabra (opcional)

- un pessic de pebre mòlt negre

- mantega per al motlle

Procés:

Primerament, peleu les patates; talleu-les per la meitat horitzontalment i després a rodanxes més o menys iguals per tal que es facin de manera uniforme. Peleu i talleu la ceba a tiretes primes. Talleu també el formatge a tires més o menys iguals (i el de cabra, opcionalment). Finalment, talleu el bacon a tiretes petites. Aquí us deixo una foto de la preparació:

A continuació, poseu les patates a un cassó i afegiu aigua fins quasi cobrir-les, podeu posar una barreja d´espècies en compte de sal. Heu de coure-les uns 10 minuts -per saber si ja estan al punt podeu punxar-les i, si queda soltet, ja estaran llestes- a foc mitjà.

Quan ja estiguin, escorreu-les i reserveu a un plat.

Escalfeu el forn a 230 ºC uns 10 minuts. Mentre, unteu el motlle amb una mica de mantega fins a tenir una capa primeta. Us aconsello que ho feu amb els dits, ja que queda millor. Mireu:

Ara, poseu la paella a foc lent, afegiu uns 30 grams de mantega i remeneu fins que es fongui; afegiu el bacon i sofregiu bé fins que solti el greixet. Tot seguit incorporeu la ceba i cuineu fins que quedi tendra. Afegiu ara les patates i escalfeu bé tot uns 5 minuts més. És el moment d´abocar el vi blanc, una mica de pebre i espècies al gust (orenga, julivert...) i portar a bull. Remeneu una mica i apagueu el foc. Tasteu per si ha quedat una mica insuls.

Ja podeu passar el contingut de la paella al motlle prèviament cobert amb mantega. Intenteu que les patates quedin com si fossin un llit que suporti el pes dels altres ingredients. Poseu les tallades de formatge per damunt i fiqueu el motlle al forn uns 15 minuts a 230 ºC fins que quedi daurat -els últims 5 minuts podeu posar la tartiflette a gratinar per tal que quedi més cruixent. No cal que desmotlleu, és més còmode servir des del motlle, tot i que si us estimeu més treure-la, heu d´esperar una horeta perquè es refredi.

Vet aquí el resultat... Deliciós!!

Paella Ma Glòria + Sabor de Gràcia

Bon dia a tots de nou!!

Com ja sabeu, la paella és el plat per excel·lència de les nostres terres, aquell plat que espanyols i estrangers reconeixen però que moltes vegades arriba a tenir una bona quantitat d´opcions.

La recepta que us proposem avui és la de la paella típica de la zona del Comtat (interior d´Alacant). Va acompanyada de cigrons, pebrot roig i carn i és un plat molt complet que pot anar junt a una amanida simple, sense més. 

Vam triar per aquest plat un vi blanc magnífic, l´Albir del Celler de la Muntanya.

Ingredients per a 4 persones:

- 320 gr d´arròs bomba (uns 80 grams per persona aproximadament)

- uns 200 grams de cigrons ja cuits

- un quart de pollastre

- un quart de conill (una quarta part, no 250 grams)

- 250 grams de pilotes petites

- 250 grams de magre de porc

- mig pebrot (pimentó) roig
- una tomaca madura a trossos
- oli d´oliva per a sofregir

- una mica de sal

- un sobret de safrà (o colorant alimentari)

- 750 ml. d´aigua












Procés:
Poseu un bon rajolí d´oli a la paellera i un pessic de sal; afegiu el pebrot tallat a tiretes fins que agafi color. Reserveu-lo a un plat.
Josan us tallarà la carn a trossos petits (per a paella); heu de posar-la tota a la paellera i s´ha de cuinar a foc mitjà, afegiu alhora la tomaca fins que estigui al punt que us agradi. 
Mentre, mesureu l´arròs; us recomano uns 80 grams per persona, tot i que podeu fer servir una tassa de cafè com a mesura. Recordeu que heu de posar el doble d´aigua que d´arròs (una tassa d´arròs, dues tasses d´aigua).
Quan la carn estigui a punt, afegiu l´aigua fins que bulli; tot seguit poseu el safrà o colorant per tal d´incorporar després l´arròs, els cigrons i les pilotes, que s´han de cuinar a foc lent.
Aneu mirant de tant en tant i remeneu; quan no quedi gairebé aigua, la paella estarà llesta. Podeu tastar per tal d´assegurar-vos i, si cal, hauríeu d´afegir una mica més d´aigua (que podeu mesurar amb la tassa de cafè).
Apagueu el foc i incorporeu els pebrots adornant la paella.
Us ha semblat complicat? Segur que no... Mireu el resultat.

Bon profit!! Us deixem amb el tema "Qualsevol nit pot sortir el sol" de Sabor de Gràcia.

http://www.youtube.com/watch?v=s3BIUtap1Do

Pastissets Nono

Molt bon dia a tots!

Ja és dimecres, esperem que el sol no us hagi cremat molt; avui us proposo uns pastissets molt fàcils de fer i molt saborosos. És un plat genial per als més petits de la casa, que us poden ajudar a preparar-los i per a parelles, sobretot quan no tens gaires ganes de cuinar i vols un plat senzill i bo.

Prepareu-vos!

Ingredients per a 2 persones:

- un paquet de massa per a pastissets (empanadillas) La Cocinera

- uns 200 grams de carn de porc capolada (picada)

- una ceba dolça petita

- una mica de tomàquet fregit

- un pot de dacsa dolça

- una culleradeta de pimentó roig dolç

- una culleradeta d´orenga

- una mica de pebre negre mòlt

- un pessic de gingebre (gengibre)

Procés:

El primer que heu de fer és fer una miqueta la carn a la paella. Poseu un rajolí d´oli d´oliva i cuineu fins que tingui una mica de color.

Tot seguit, barregeu la carn picada amb el tomàquet, la dacsa, la ceba tallada a trossets (si és per a nens, us aconsello que la feu ratllada), el pimentó, l´orenga, el pebre i el gingebre.

És important posar poqueta quantitat de gingebre ja que té un sabor prou marcat i si us passeu, quedarà massa fort. Jo vaig posar un pessic.

Remeneu bé la mescla fins que quedi ben barrejada, com us mostro a la foto:

Seguidament, empleneu amb una cullera petita cada pastisset sense farcir-los massa per tal que no es trenquin. Quan estiguin tots preparats, marqueu amb una forqueta.

Teniu diverses opcions per cuinar aquests pastissets; podeu coure´ls amb aigua bollint durant uns 5 minuts, fer-los al forn (recordeu que heu de pintar amb rovell d´ou els pastissets si opteu per això) uns 10 minuts a 180 ºC o fregir-los amb una mica d´oli.

Aquest és el resultat; hem acompanyat de canonges amb vinagre de Mòdena i una mica de dacsa. Per damunt, una mica de salsa de soja.

Bon profit!!

Arròs salvatge amb pollastre i verdura

Molt bona vesprada!! Us volem proposar una recepta exquisita que farà que us caigui la bava; hem emprat un arròs ja mesclat que podeu trobar a les botigues i grans superfícies de la marca SOS; té arròs tipus Parboiled, arròs roig integral i arròs salvatge, de to gairebé negre i un sabor profund.

Mireu la diferència amb un arròs integral:

Hem acompanyat aquesta delícia de tiretes de pit de pollastre marinat i unes verdures fetes a la planxa. El plat pot tenir un cost aproximat de 6 €.

Sabem que us encantarà, és una festa de sabors i, com moltes vegades als nostres plats, no hem emprat sal.

Ingredients per a dues persones:

- uns 160 grams d´arròs SOS "especial ensaladas y guarniciones"

- una safata de pollastre marinat a tiretes (uns 200 grams)

- un pimentó roig

- un pimentó verd

- una carlota

- uns alls tendres o 2 dents d´all

- oli d´oliva verge

- un toc de pebre negre mòlt

Procés:

El primer que heu de fer és coure l´arròs; si empreu aquest que us recomanem, necessiteu 1,5 litres d´aigua bollint. No cal que afegiu sal, sols una mica de pebre, un all tendre o una dent d´all i un rajolí d´oli. Heu de deixar coure a foc mitjà durant uns 25 minuts.

Talleu les verdures a dauets petits per tal que es facin més ràpidament.

A una paella, cuineu el pollastre amb molt poc oli i, quan agafi un poc de color, afegiu les verdures fins que tot plegat estigui fet al gust.

Heu de deixar refredar una mica aquest arròs -millor a un plat- sobre 30 minuts més o menys. Aboqueu la carn amb la verdureta a l´arròs, remeneu bé i regueu amb una mica d´oli, si escau.

Dalt podeu veure la ració amb unes talladetes de cogombrets (pepinillos) i una mica d´orenga pel damunt.

A l´esquerra, el plat acompanyat d´un bo vi blanc, un Rueda sec de 2012 prou recomanable, es diu Etcétera.

Us proposem, a més, el tema Sweet Disposition de The Temper Trap.

Bon profit amics!!

http://www.youtube.com/watch?v=jxKjOOR9sPU

Pizzetes Nòniques amb albergínia i pernil

Bon dia a tots!

Ahir vam decidir fer un sopar lleuger però molt saborós; aquest és un plat que gaudiran joves i grans: els nens es tornen bojos! Sempre podeu fregir una miqueta la verdura si us agrada més feta i canviar algun producte.

Sabeu que a la Carnisseria Ma. Glòria només optem per ingredients de primera qualitat, la qual cosa no es veu molt afectada a l´economia familar. Avui us detallem el preu aproximat total dels ingredients per tal que vegeu que ens importa molt la bona matèria prima alhora que les despeses. I no oblideu que el nostre pernil té D.O. de Terol.
El cost total orientatiu de la recepta és de 5,70 €.

Anem per feina!

Ingredients per a 4 persones:

- un paquet de mini pizzes Buitoni; 1,59 € -aproximadament- o 8 coquetes petites i rodones

- 8 tallades de pernil (cuixot) primetes (recordeu que Josan us les pot envasar al buit per tal de conservar-les perfectament durant més temps, només heu de demanar-ho), costen 1,50 € més o menys, són uns 100 grams

- 8 tallades de formatge Cheddar també primetes (1,20 €)

- un pot de salsa de tomàquet tipus mexicà; el potet de salsa de la marca Old el paso costa 1,85 €, però també en podeu fer la salsa casolana i afegir una mica de pebrella

- mitja albergínia tallada molt prima; una albergínia us pot costar 0,30 cent.

- mitja ceba tendra a talladetes primers; un manoll de cebes costa 0,75 cent.

- una mica d´orenga

- una mica de pebre negre mòlt

- una mica de sal

Procés:

El primer que heu de fer és tallar l´albergínia a rodanxes molt primes; deixeu-la a un plat i afegiu una mica de sal per tal que solti tota l´aigua. Ha de reposar uns 20 minutets més o menys. Talleu també la ceba i reserveu-la.

Mentre, calfeu el forn a 220 graus uns 10 minuts.

Poseu les bases de mini pizza amb un full de paper de forn a una safa; heu de pintar-les amb un ganivet rodó, és a dir, dels que empreu per a la mantega, o un pinzellet de cuina; com a recomanació personal, no cal que fiqueu molta salsa, ja que el pernil i el formatge ja tenen un toc prou potent. 

Ja podeu posar la verdureta per damunt de les pizzetes. Afegiu un xicotet toc d´orenga i pebre negre, al gust, i poseu al forn uns 15 minuts.

Quan hagi passat el quart d´hora, heu de treure l´invent i afegir el formatge, si les tallades no són molt grans, podeu posar-les senceres. El pernil no s´ha de posar ara, perquè allò que ens interessa és que es desfaci el cheddar i que el pernil conservi tota la seva textura. Gratineu una mica el formatge, uns 4 ó 5 minuts, ja sabeu que depén de cada forn, mireu de tant en tant i quan us agradi el to, treieu les pizzetes.

Ara cal deixar que es refredin una mica, per això les heu de ficar al plat uns minutets i afegir el pernil, fent una mena de rotllet per tal que les tallades no es dispersin.

Podeu acompanyar amb una mica d´amanida o pasta. Nosaltres vam optar per unes costelletes Barbacoa Tex fetes també al forn per aprofitar l´escalfor.

Mireu el resultat, mentre es refredaven i ja llestes per menjar:

I aquí podeu veure el segon plat, les costelles Barbacoa Tex. Boníssimes!!

Bon profit i bon dimecres!!

Broquetes Nona amb gnocchi + La guerra de Piero

Bon dia a tots!

Ha arribat agost amb una mica de caloreta. Com que a migdia no ve de gust cuinar, ahir vaig optar per fer aquest plat a primera hora, quan encara feia una mica de fresqueta. Després podeu donar-li un toc de calor i ja teniu llest un plat senzill i diferent. Unes broquetes (és la manera estàndard de dir "brochetas") de corder. 
S´ha acabat el monopoli de les patates fregides: avui us dono la recepta dels gnocchi, tot i que podeu fer trampa i comprar-los ja fets com vaig fer jo ahir perquè no em quedava farina.

Ingredients per a 2 persones:

- una safa de xai, be o anyell (cordero) Asiàtic. Josan us indicarà la quantitat exacta segons els comensals

- uns 200 grams de gnocchi (a continuació us deixo la recepta, és molt fàcil)

- un pebrot / pimentó verd

- un pebrot roig

- una ceba tendra o morada

- una mica de sèsam torrat (opcional)

- julivert o cibulet (cebollino) picat 

- un rajolí d´oli d´oliva

- palets per a broquetes 

                                                           

Com fer els gnocchi:

Aquesta paraula prové de l´italià i és el plural de "gnocco", per tant la forma "gnocchis" no existeix. Vol dir pastís o grumoll i no només es menja a Itàlia. Existeix la varietat castellana "ñoqui" (segons la RAE) i la catalana "nyoqui" (segons l´Optimot).

Necessiteu: 

- 200 grams de patates                                    

- 60 grams de farina

- una mica de sal

- una mica de pebre negre mòlt

- mig ou batut

Renteu, peleu i talleu les patates a daus grans més o menys iguals. Les heu de coure a una olla gran amb aigua a foc lent fins que es puguin punxar fàcilment. Escorreu-les, torneu a posar-les a l´olla a foc mitjà sense aigua per tal que es pugui evaporar tot el líquid.

Feu un puré i deixeu que es refredi. Afegiu l´ou batut al puré i mescleu, salpebreu i torneu a remenar. Aboqueu la farina, pasteu amb les mans per tal que no quedi enganxifosa la mescla. Quan la massa quedi suau, feu un bloc amb forma de rectangle amb poc grossor. Emboliqueu aquesta pasta amb film transparent i reserveu a la nevera 30 minuts.

Quan hagi passat aquest temps, amb la taula enfarinada, treballeu la mescla; talleu-la a tiretes d´un centímetre més o menys; estireu les tiretes per donar-li forma de cilindre i talleu-los a trossos d´uns 2 cm. Enfarineu tots els trossets i apreteu-los amb una forqueta per marcar-los una mica.

Finalment, els heu de coure poc de temps amb molta aigua. Un parell de minuts o fins que comencin a  surar (flotar).

Quant a les broquetes, talleu les verdures a tires greixudes o tires. Podeu salpebrar, tot i que molt poc, ja que la carn va especiada.

Munteu les broquetes al vostre gust. 

A una paella gran (o planxa) poseu una mica d´oli i, quan hagi agafat calor, poseu les broquetes. Deixeu cuinar al gust.

Ja podeu emplatar i acompanyar amb uns nyoquis. Ho podeu "regar" amb cibulet o julivert picat i sèsam torrat.

Ràpid i boníssim!!

Bon profit!!

http://www.youtube.com/watch?v=M1dGQquAcdA

Fabrizio de André, La guerra de Piero