Hamburguesa de cardamom amb pasta

Bon dimarts! Tot i que ja se´ns acabi juliol, queda encara molta caloreta i estiu i ens agrada gaudir dels millors productes artesanals amb un toc actual.

Josan ens ha sorprés amb noves burguers i avui us dono una altra idea per tal d´acompanyar-les lluny de les patates o el pa. 

Ingredients per a dues persones:

- 2 hamburgueses de cardamom, tot i que també poden ser de verdura, Teriyaki, Cajún...

- uns 200 grams de pasta (bé tallarins, spaghettis, etc.)

- 6 jalapeños (són uns pebrots /pimentons petits semblants als de Padrón; tot i que tenen un toc picantó, alguns no piquen. Si la recepta la feu per a nens, opteu per uns dauets de pebrot verd)

- una tallada greixuda de formatge (per exemple, havarti)

- una mica de sèsam torrat, el trobareu a qualsevol botiga d´espècies o a les grans superfícies

- uns 50 ml. de nata per a cuinar

- 2 cullerades grans de formatge Philadelphia

- orenga 

Procés:

Primerament hem de coure la pasta. Heu de seguir les indicacions del paquet; hem fet uns tallarins i han estat uns 7 minuts. Recordeu que la pasta al dente és més fàcil de digerir. No cal afegir sal a l´aigua de cocció, només una mica d´orenga.

Mentre, talleu els jalapeños a llesquetes primes i reserveu uns quants per a emplatar-los. A un bol, barregeu la nata amb el formatge i remeneu bé fins que quedi uniforme. Podeu donar un toc de calor als jalapeños (o no); els incorporem i quan la pasta estigui a punt, escorreu l´aigua i poseu els tallarins a la mescla. Remeneu bé per tal que la salsa s´apegui a la pasta.

Feu les hamburgueses a una paella, ni tan sols cal oli. Podeu emprar la mateixa paella que per als jalapeños i així encara li donarà un toc més especial.

Talleu la llesca grossa de formatge en dauets. Podeu acompanyar amb els pebrots que us hagin sobrat.

Ja només queda presentar-ho i regar els ingredients amb una mica de sèsam torrat.

Si voleu fer aquest plat per a nens, podeu tallar verdures amb forma de bastonets, fer-les a la planxa i salpebrar com si fossin patates. 
Bon profit!!

Quiche Lorraine by Nona + Arcade Fire

Anem per feina! Avui us oferim una quiche, una tarta salada d´origen francès que agradarà als més petits i als més grans. Hem fet la recepta clàssica, però podeu innovar i fer-la amb trossets d´embotit: poltrota a talladetes, llonganisa, pernil salat...

Ingredients per a 4 persones:

- un paquet de massa brisa fresca (millor que congelada)

- farina (una mica per a enfarinar)

- unes 6 talladetes de bacon fines

- una ceba tendra (o dues si són petites)

- uns 150 grams de formatge (podeu triar: curat, havarti, emmental... Josan us el pot tallar amb forma de dau gran per després ratllar-lo bé)

  Per a la mescla de la quiche: - 2 ous batuts

                                           - una cullerada gran de farina

                                           - 130 ml. de nata de cuina

                                           - 50 ml. de llet desnatada

                                           - sal i pebre negre mòlt

                                           - un pessic de nou moscada

Procés:

Calfeu el forn a 180 ºC. Mentre, peleu i talleu la ceba i el bacon a tiretes primes. Deixeu aquests ingredients a un plat.

Salpiqueu el motlle de la quiche amb prou farina per tal que no s´apegui i cobriu el motlle estenent la massa brisa amb un corró (rodillo); apegueu la massa al motlle amb els dits perquè no es separi i passeu altra vegada el corró per tallar la massa que sobri. Cobriu la massa amb un full de paper de forn (vegetal) i posem al damunt uns cigrons -jo vaig emprar un paquetet de lentilles perquè no en tenia, de cigrons- per tal que la massa no pugi. I aquest invent el fiqueu al forn 20 minuts a 180ºC. Mireu la història:

Mentre es fa la massa una mica, bateu els ous, afegiu la farina i bateu més fins que la textura quedi suau. Tot seguit, afegiu la nata i la llet (podeu emprar nata i llet sense lactosa i la quiche serà més lleugereta). Ho salpebreu, afegiu la nou moscada i seguiu batent fins que la mescla quedi uniforme. 

Feu el bacon a una paella fins que solti el greixet; alhora, afegiu la ceba i la cuineu fins que quedi transparent. Aboqueu aquests ingredients saltejats a la mescla líquida i remeneu bé. 

Com veieu a la foto, farciu la massa brisa amb tots els ingredients i anivelleu-la. No us oblideu de ratllar el formatge per damunt.

Poseu la quiche al forn 180ºC durant uns 40 minuts.

Deixeu refredar uns 45 minuts abans de desmotllar ja que el pastís es trencaria o desfaria i això seria una porcada.

Bon (i artesanal) profit!!

http://www.youtube.com/watch?v=9oI27uSzxNQ

Som vertaders artesans (i reconeguts)

Bon dia!

Tenim bones notícies: el Centre d´Artesania de la Comunitat Valenciana ha distingit la Carnisseria Ma. Glòria amb el segell de Carnisseria Artesana, la qual cosa ens mostra la feina ben feta d´un professional com Josan, que crea tots els embotits de manera casolana. La Carnisseria és, per tant, l´única de la comarca del Comtat amb aquest distintiu. Després d´un procés acurat i lent, la feina ben feta per fi té la seva recompensa. 
Tot i que molts establiments s´esforcen per mostrar que són artesans, amb aquesta distinció es verifica que els processos i els productes que ens ofereix Josan són realment artesans i va quedar provat amb la visita d´un comité expert a la Carnisseria fa unes setmanes. És, per tant, important, emprar correctament la certificació d´artesanal, ja que el Centre d´Artesania té tota la responsabilitat de veure que tot és correcte. No ens hem de deixar enganyar per persones que insisteixen a dir que són artesans quan realment no està certificat, no creieu?

Aquesta distinció no farà canviar res; és a dir, continuarem treballant per oferir-vos els millors productes fets amb les mans de l´experiència sense cap tipus de pujada de preus.
Al cap i a la fi, allò més important de la Carnisseria sou vosaltres, els clients, que sabeu gaudir dels millors productes, dels embotits típics de la zona i de les innovacions que cada dia ens ofereix Josan.

Gràcies a tots i totes per fer-ho possible!

Bruschette i amanida de mozzarella

Bon dimarts!

Des de la Carnisseria Ma. Glòria esperem que comenceu la setmana de luxe; com que sembla que la calor ens acompanyarà uns dies més, us proposem dues receptes fàcils, colorides, barates i amb poques calories.

A casa han tingut molt d´èxit i poden donar un punt diferent a un sopar informal, per a gaudir amb la família o amb amics. Us les recomanem.

Ingredients per a l´amanida de mozzarella i pebrots/bajoques/pimentons (2 persones):

- 1 pebrot vermell grandet

- 1 pebrot groc

- 1 bola de mozzarella o formatge fresc de La Vall (a la Carnisseria el trobareu a bon preu i està molt bo)

- una mica d´oli d´oliva

- orenga

- pebre negre mòlt

- sal

- tomaques Cherry

- una mica de formatge ratllat (parmesà, per exemple)

Procés:

Ens interessa fer primer aquest plat ja que hem de preparar els pebrots al forn. Per tant, escalfarem aquest 10 minuts a 180 graus. A la safa, posem els pebrots (prèviament rentats amb una mica d´aigua) tallats per la meitat amb un pessic de sal, pebre negre i orenga. Els fiquem al forn una mitja hora.

Quan hagi passat aquest temps, deixem refredar els pebrots una estona. Els pelem amb paciència -el pebrot groc té la pell prou primeta- i els tallem a tiretes primes.

Mentre, llevem el líquid de la mozzarella (no cal si opteu pel formatge blanquet) i la tallem a rodanxetes primes. Les posem al mig del plat. Als costats deixem caure les tiretes de pebrots i ho reguem tot amb molt poquet oli d´oliva verge. Podem afegir orenga, pebre i una mica de formatge ratllat, bé parmesà, bé qualsevol altre; talleu unes tomaques Cherry i llestos.

Una amanida diferent, estiuenca i amb un sabor únic!

Ingredients per a les bruschette (2 persones):

- una barra de pa (si és ampla, millor. Pot ser pa de pagès o del tipus que més us agradi)

- un parell de tomaques per a refregar pel pa

- un grapat de xampinyons (uns 250 grams)

- 6 llesques de bacon (el de la Carnisseria té un toc fumat boníssim)

- formatge parmesà

- pebre negre mòlt

- orenga

- rúcula i salsa de iogurt per acompanyar

Procés:

Una bruschetta és una rosqueta de pa amb l´acompanyament al gust abocat per damunt. 

Tallem el bacon a tiretes primes; tot seguit, rentem els xampinyons i els tallem a llesques primes (també es poden comparar ja tallats). A una paella fem el bacon i, quan hagi agafat color, afegim els xampinyons. Salpebrem una mica (com que el bacon ja té greix no cal emprar oli). Amb paper absorbent, del de cuina, a un plat deixem refredar una mica els ingredients i evitem el temut excés de greix.

Tallem les llesques de pa en transversal. He calculat 4 rosquetes per persona si ho acompanyem amb l´amanida. Tallem les tomaques i les refreguem pel pa. Ho especiem amb el pebre i l´orenga. Col·loquem els ingredients per damunt de les bruschette per concloure amb un toc de parmesà ratllat.

Acompanyem amb una mica de rúcula adobada amb un poquet de salsa de iogurt.

Bon profit!!

Let´s Go Surfing...

Let´s Go Surfing (The Drums)

Pizza Cajun, amanida Nònica i fruita al te verd

Bon i estiuenc dia!

Ens apropem al cap de setmana una vegada més. Avui hem volgut fer, a més del plat principal, una amanida que sembla de restaurant i unes postres senzilles i lleugeres que us refrescaran molt. Si pensàveu que hamburguesa i pizza no podien anar de la mà... us equivocàveu. Ahir l´experiment va tenir molt d´èxit: fins i tot, una petita baralla per l´últim trosset.

Ingredients per a una pizza mitjana (2 persones):

- un paquet de massa de pizza fresca

- salsa de tomàquet (pot tenir un toc picant, jo he optat per la salsa dels Doritos o bé, fer-ne una casolana)

- dues hamburgueses Nona (estil Cajún, tenen un toc especiat molt suau)

- formatge ratllat (he barrejat formatge curat Flor de Esgueva -Josan el té a bon preu i és un formatge exquisit, cheddar i mozzarella)

- unes branquetes de tomàquets cherry

- formatge parmesà (l´afegirem quan la pizza ja estigui feta)

- dacsa
- una cebeta tendra a tiretes

- un rajolí d´oli d´oliva

Procés:

Primerament, hem de calfar el forn uns 10 ó 15 minuts a 180 graus.

Tot seguit, fem les hamburgueses a la paella amb molt poquet oli i les deixem refredar una mica.

Treiem la massa i l´estirem. Si voleu que la massa sigui fina, només haureu d´estirar una mica amb un corró (rodillo). Compte! Enfarineu prèviament el banc de la cuina o la taula!

Amb un pinzell de cuina o un ganivet per a la mantega, pintem la base de la pizza amb la salsa de tomàquet. Podeu posar la quantitat al gust, jo vaig optar per una fina capa: 

Tallem les hamburgueses a dauets petits, i repetim l´operació amb els tomàquets.

Ara només queda distribuir els ingredients per la massa. Mireu:

Opcionalment, podeu posar una mica d´orenga. Com que les hamburgueses ja tenen un toc molt bo, jo només vaig afegir la salsa de tomàquet una mica picanteta.

Ho posem al forn uns 18 minuts a 180 graus (més o menys). Ja sabeu que és aconsellable anar mirant de tant en tant.

Mentre es fa la pizza podeu preparar una amanida per acompanyar i les postres.

Per l´amanida, hem utilitzat rúcula i canonges (canónigos), croutonets de pa torrat (dauets de pa), dacsa, tomàquets, formatge parmesà i salsa de iogurt. Aquí la teniu:

Avui, a més, us mostrarem unes postres boníssimes i fresquetes que rebaixaran els nostres àpats. Apunteu, necessitarem:

- 4 peres xicotetes (crec que són Conferència)

-  2 pomes Golden

- un parell de tallades de síndria (meló d´alger) sense pepetes (pepitas)

-   el suc de mitja llima

-  un got de te verd fred. He usat el Tropical Green Tea de Revolution Tea que trobareu a la Carnisseria. Un te gourmet a bon preu.

En primer lloc, farem el te. Deixem refredar a temperatura ambient i, després, passada una horeta més o menys, ho fiquem a la nevera. És important deixar que es refredi a temperatura ambient per no alterar el sabor. No cal afegir sucre, ja que la fruita en té; de tota manera, si sou molt de dolç us recomano que poseu 3 cullerades petites.

Tallem la fruita a dauets i la reguem amb el suc de llima. Seguidament, aboquem el te fred i tapem el bol o recipient amb film transparent. Heu de deixar la barreja ben fresqueta a la nevera 2 ó 3 hores.

Podeu salpicar amb una mica de canyella en pols.

Esperem que us agradi aquest menú. A nosaltres ens va encantar!!

Bon profit!!

Hamburguesa asiàtica amb coca

Bon dimarts! Com porteu l´estiu?

Josan ens va sorprendre la setmana passada amb 7 hamburgueses noves i aquesta setmana ens hem proposat mostrar-vos altra manera de preparar un producte exquisit, ràpid i molt saborós.

Us presentem una burguer diferent, amb pa tipus coca, ou dur i una mostassa molt suau. De segur que us encanta! 

Ingredients per a dues persones:

- dues hamburgueses Josan (estil asiàtic, amb un toc oriental molt suau)

- dos ous durs

- mig pebrot roig (o tomaca, al gust)

- una ceba tendra petita

- formatge cheddar

- formatge parmesà ratllat

- mozzarella

- mostassa

- coca o pa tipus coca (jo he comprat un pa boníssim a un forn del Mercat Central, molt lleuger, però us donarem la recepta per tal de fer una coca i posar-hi la carn al damunt).

- podem acompanyar amb patates al forn

- un rajolí d´oli d´oliva

Procés (curtet):

Calfem el forn uns 15 minuts a 180 graus; tallem les patates a dauets (també es poden comprar congelades) i les deixem al forn durant uns 15 minuts, depenent del forn. Com sempre, us aconsello anar mirant-les.

Hem de coure l´ou durant uns 10 minuts.

Tot seguit fem l´hamburguesa amb molt poquet oli i, quan es refredi una miqueta, la tallem a tiretes.

Tallem, mentre es refreda una mica la carn, la verdureta i els ous. Llevem el líquid de la mozzarella i tallem a trossets.

Només ens queda muntar el plat. Treiem les patates del forn i les salpebrem al gust.

- Si voleu fer una coca:

   Ingredients: 250 grams de farina

                     15 grams de llevat sec (levadura)

                     10 grams de mantega

                     1 tassa d´aigua

                     10 ml d´oli d´oliva i una mica de sal

   Procés:  

   Hidratem el llevat amb aigua tèbia uns 5 minuts. A un bol posem la farina, la mantega, la sal i el llevat. Ho barregem bé i deixem reposar 3 hores; quan hagi passat aquest temps, posem l´oli fins que la massa quedi tersa. Ha de reposar 30 minuts més. Calfem el forn a 180 graus uns 15 minutets. Posem al forn uns 35 minuts a 180 graus i deixem refredar una mica. A continuació només caldrà farcir la coca amb l´hamburguesa a tiretes, l´ou, la verdura, els formatges i la mostassa.

Bon profit!!

Música per a la pasta fullada i el Teriyaki

El tema és "Litlle Talks" del grup Of Monsters & Men.

http://www.youtube.com/watch?v=ghb6eDopW8I

Bon cap de setmana!!

Escalopines Teriyaki i arròs amb cúrcuma

Bon i estiuenc dia! 

Ja queda menys per al cap de setmana. Avui us proposem un plat molt saborós, ràpid, barat i lleuger. Com podeu veure, només cal tenir imaginació, perquè aquest plat és prou senzill. Apunteu i gaudiu!

Ingredients per a una o quatre persones:

- una safa de escalopines de porc Teriyaki (o amb herbes asiàtiques). Josan us donarà la quantitat exacta depenent dels comensals. Jo he posat 3 ó 4 filetets per persona.

- una culleradeta petita d´oli (si voleu)

- amanida per a acompanyar (jo he posat col, carlota ratllada, dacsa i salsa Cèsar)

  Per a l´arròs:

- 80 grams (320 per a 4 persones) d´arròs basmati, integral o normal (al gust)

- 1 culleradeta de cafè de cúrcuma

- 100 ml. (400 ml. per a 4 persones) de brou de pollastre o verdures, al gust

- 5 grams (una cullerada) de mantega o margarina (20 grams per a 4). 

- una mica de sal

- 1 fulla (dues per a 4 persones) de llorer

Procés:

Començarem amb l´arròs:

- rentarem l´arròs. S´ha de posar a un colador o escorredora i, baix, un recipient o bol amb aigua freda. Deixarem en remull uns 20 minuts.

- Tot seguit, l´escorrem. Mentre, a un cassó (cazo) desfem la mantega fins que quedi desfeta. Afegim l´arròs escorregut i barregem amb la mantega a foc lent  1 minutet; posem la sal, la cúrcuma i el llorer i remenem bé.

- Aboquem el brou (caldo) de pollastre (fet amb carcasses de pollastre, un porro, una ceba i una carlota) a foc mitjà.

- Quan comenci a bollir, tapem el cassó i es cou uns 13 minuts (una cosa: mireu les indicacions de cada tipus d´arròs, els temps poden variar. Jo he emprat arròs basmati).

- A continuació, retirem del foc i deixem refredar una mica; remenem per tal que no s´apegui i emprem una tassa com a motlle.

Mentre l´arròs "descansa", fem els escalopines a la planxa o paella; jo ni tan sols vaig posar oli. Quan quedin al gust, retirem del foc.

Ja podem emplatar: els escalopines, l´amanida de col i l´arròs a un cantonet. 

Us puc assegurar que és una delícia!

Curri VS. cúrcuma

Bon dijous a tots i totes!

Sembla increïble, però encara hi ha molta gent que té por a certes espècies, sense saber bé les propietats que poden tenir. Personalment, m´agrada cuinar amb espècies i evitar la sal. Els plats tenen un gust indescriptible i podem ampliar una mica la nostra cultura gastronòmica sense sortir de casa.

Segur que a prop de casa teniu un mercat fantàstic amb alguna parada que vengui espècies. Jo tinc la sort d´anar sovint al Mercat Central de València o al del Cabanyal, que té unes parades inigualables i una gamma de colors única.

Avui us contaré les diferències entre el curri (al qual molta gent li té certa por) i la cúrcuma. Si s´empren amb mesura i en petites dosis, us encantarà. El truc, com sempre, és no passar-se de la ratlla.

Curri: condiment fet a base de diferents espècies: cúrcuma, coriandre, mostassa, pebre negre, comí, canyella, clau, gingebre, nou moscada i cardamom. De tota manera, hi ha molts tipus de curri, tot i que aquest és el més conegut i usat. Procedeix de les Índies orientals i, a poc a poc, s´ha difós a Europa. La paraula originària és "kari" (salsa en tamil).

Cúrcuma: és l´ingredient principal del curri. A la cultura asiàtica es veu com una planta (curcuma longa) màgica pels seus trets organolèptics i protectors a nivell hepàtic i cutani. També prové de l´Índia, de l´àrab clàssic "kurkum" (safrà). Per tal d´entendre´ns, és el colorant del curri. Podeu veure totes les seves propietats a Viquipèdia i altres pàgines de nutrició.

Mireu els colors... i no us podeu perdre l´oloreta!

Pasta fullada (hojaldre) de pollastre al kebab

Bona vesprada!

Heu començat bé aquesta nova setmana de juliol? Com que la calor no ens deixa moltes ganes de cuinar, avui us proposem un nou plat molt ràpid de fer, alhora que senzill i boníssim!

Ingredients per a 2 persones:

- uns 250 grams de pollastre marinat kebab (si Josan no té aquest marinat, podeu optar pel pollastre Teriyaki o el Cajún)

- un paquet de pasta fullada (hojaldre) refrigerada o casolana

- 1 tomaca

- 1 ceba blanca o morada

- una mica d´oli

- una mica de farina

- sal i pebre mòlt

Procés:

Primerament, calfem el forn a 180 graus durant un quart d´hora més o menys; mentre, a una paella amb un rajolí d´oli, daurem una mica el pollastre i el reservem. Ens interessa que no estigui massa fet per tal que es noti el sabor del marinat.

A continuació, tallem la tomaca i la ceba a tiretes i ho salpebrem al gust. La verdura no cal fregir-la, però es pot donar un colp de calor, al gust.

Estirem la pasta fullada al banc de la cuina o a la taula prèviament enfarinada per tal que no s´apegui la pasta. Jo l´he fet amb forma rodona, però podeu optar per una mena de napolitana o un pastís (sense tapar el contingut).

Farcim la pasta fullada i es posa al forn uns 20 minutets més o menys (aconsellem mirar de tant en tant perquè els temps depenen de cada forn).

I ja ho tenim: facilíssim i exquisit!!

Música per al cous-cous i els sandvitxos...

Plage, de Crystal Fighters

http://www.youtube.com/watch?v=eV_LTi4Haf4

Nyam! Entrepanets variats

Si volem passar el dia fora de casa però no sabem si farem tard o, simplement, no volem menjar qualsevol cosa, els sandvitxos són la millor opció.

Recordeu que, a més, a la Carnisseria us podem preparar l´embotit envasat al buit per tal de mantenir-lo correctament durant més temps. Aquest sistema de conservació és el millor quan anem uns dies a la muntanya, la platja o un apartament i ens portem la nevereta; d´aquesta manera, el pernil, formatge, etc. no es fa malbé i té la mateixa presència i sabor que quan l´hem comprat.

Aquí us deixo un parell de receptes d´alguns entrepanets que m´agraden molt:

Sandvitx de pit de pollastre amb salsa barbacoa

Ingredients per a quatre entrepans:

- pa de motlle o de forn

- 400 ó 500 grams de pit de pollastre (Teriyaki, Kebab o Cajún, els trobareu a la Carnisseria Ma. Glòria i només cal que ho passeu una mica per una paella amb un rajolí d´oli). Jo he triat el Kebab.

- 8 cogombrets (pepinillos) agredolços 

- una tomaca tallada a daus 

- 8 llesques (tallades) de formatge Cheddar o Havarti

- una cebeta tendra tallada a trossos petits

- salsa barbacoa al gust (si no en teniu, la podeu fer barrejant tomaca fregida, all tendre a trossets petits, mig pebrot o bajoca verda a trossets petits, sal i una mica de pebre al gust. Ho barregem tot a un bol i es deixa a la nevera durant mitja horeta més o menys).

Sandvitx de pit de titot amb formatge

Ingredients per a quatre entrepans:

- pa de motlle o de forn

- 8 llesques de pit de titot

- 8 llesques de fomatge Cheddar desfet

- una mica de encisam (a mi se´m va oblidar ahir) :(

- salsa Barbacoa o una mica de formatge blanquet, al gust

Podeu acompanyar amb unes patatones o unes verduretes amb oli i sal. Si aneu enlloc, molt millor que porteu patates tipus Pringles per tal que no es trenquin. A més, podeu portar la salsa a un pot per tal de posar-la a l´últim moment i que no quedin blanets els sandvitxos.

Hi ha vida més enllà dels típics bikinis (amb pernil dolç i formatge)! Utilitzeu la vostra imaginació i us els menjareu molt a gust...

Bon profit i bon cap de setmana!!

Cous-cous de la Nona

Ingredients per a 2 persones: 

- 125 grams de cous-cous
- 125 ml d´aigua
- 1 cullerada petita de mantega
- 3 ó 4 cullerades grans d´oli
- mitja cullerada gran de pimentó roig (dolç o picant, al gust)
- 1 cullerada petita de curry (o cúrcuma, que no és picant)
- 1 cullerada petita d´orenga
- una mica de pebre mòlt i sal (al gust)
- 1 pebrot (o bajoca) roig
- 1 pebrot verd
- 1 ceba tendra
- 1 tomaca
- 250 grams de pollastre a dauets o tiretes
- una mica de cibulet (cebollino)

Procés:

- Primerament, rentem i tallem els pebrots, la ceba i la tomaca a dauets; ho posem tot a un bol amb un rajolí d´oli, sal i pebre al gust i reservarem a la nevera mentre preparem la resta d´ingredients.

- A continuació farem una mena de vinagreta per a coure el cous-cous. A un got o potet de vidre hem de posar l´oli amb el pimentó roig, el curry (o cúrcuma), el pebre, l´orenga i una mica de sal. Ho barregem tot amb una cullereta.

  Ha de quedar, més o menys, així: 

- A una cassola bollim l´aigua i afegim la vinagreta que acabem de preparar; quan hagi bollit, apaguem el foc i aboquem el cous-cous. Ho remenem una mica i deixem reposar 3 minuts; tot seguit posem la mantega i ho tornem a posar a foc molt lent uns 2 minuts, remenant una miqueta amb una forqueta.

Mentre, a una paella amb un rajolí d´oli cuinem el pollastre fins que agafi color.

- Per últim, posem el cous-cous al plat fent una mena de volcà: al mig hi aboquem la verdura fresqueta i, al cantó, el pollastre. Podem picar una mica de cibulet per damunt.

Podeu acompanyar amb pa torrat amb formatge i te fred...

Bon profit!!

OFERTA PERMANENT!!

- ATURATS
- FAMÍLIES NOMBROSES
- JUBILATS

15 % DESCOMPTE els dimecres i dijous!!

(Recordeu que heu de portar el DARDE, carnet de família nombrosa o el de jubilat)