Boletes de patata amb carn i formatge

Benvinguts de nou al vostre blog!!

Encetem aquesta primera setmana de setembre amb una recepta que farà embogir els més petits de la casa. Ara que queden pocs dies perquè tornin al col·legi, podeu aprofitar i demanar que us ajudin una mica a fer un plat molt senzill i exquisit.

Són unes boletes de puré de patata amb carn picada i dauets de formatge. Un primer plat molt complet que pot anar acompanyat d´una mica d´amanida o de pasta.

Anem per feina!!

Ingredients per a 4 persones:

- 1 kg. de patates (aproximadament)

- 200 grams de carn picada (vedella, pollastre, xai o porc)

- 100 grams de formatge cheddar o havarti

- 1 ceba tendra

- 1 dent d´all

- 3 ous

- una mica de farina

- pa ratllat

- oli d´oliva

- un pessic de sal

- orenga

- pebre mòlt

Procés:

Primerament, peleu i talleu l´all i la ceba a dauets prims. A una paella, poseu un parell de cullerades d´oli i fregiu aquests ingredients fins que soltin l´aigua. Tot seguit, afegiu la carn picada i salpebreu al gust. Cuineu fins que arribi al punt que més us agradi. Deixeu refredar la carn.

Mentre, peleu i talleu les patates en dauets petits. A un cassó gran amb aigua i una mica de sal, deixeu coure uns 6 minuts aproximadament, fins que estiguin blanetes; seguidament, heu de xafar-les o passar-les per la batedora per tal de fer el puré. 

Si és per a nens petits, podeu fer-lo més cremós amb dos formatges tipus El Caserío; jo he optat per donar-li un toc de color i sabor amb dues culleradetes petites de pimentó roig dolç. Quan el puré estigui a punt, aboqueu un ou batut i salpebreu una mica al vostre gust. Deixeu refredar un parell 
d´hores.

Barregeu la carn picada i el puré; ara heu de fer boletes amb ajuda de dues culleretes o bé amb les mans (que prèviament podeu banyar amb una miqueta d´oli) i molta paciència. A cada boleta heu de posar un dauet o dos de formatge –podeu demanar dues tallades greixudes i fer els daus a casa. Apreteu i passeu per farina, ou batut i pa ratllat.

Només queda fregir amb abundant oli i deixar que el paper de cuina absorbeixi l´excés d´aquest.

BON PROFIT!!