Pintxos morunos amb verdurones

Bona vesprada!

Aquest dimarts us vull proposar una recepta molt saborosa. Com que setembre és un mes de transició, continuem amb la mateixa línia; això és, plats senzills però amb un toc molt bo. Allò més important és la qualitat dels productes i, des de la Carnisseria Ma. Glòria hem tret un nou producte: els pintxos morunos.

Aquest és un producte clàssic que dóna un punt de sabor molt especial a qualsevol barbacoa o torrà; avui volem donar un altre punt de vista a una carn tan tendra i plena de matisos.

Hem acompanyat d´uns bolets, pebrots petits dolços i una amanida verda. Si no trobeu aquest tipus de bolets, podeu optar pels de la zona o uns xampinyons.

Ingredients per a 2 persones:

- una safata de pintxos morunos (uns 250 grams aproximadament)

- 4 pebrots (bajoques) petits dolços

- una ceba tendra

- 4 bolets Portobello

- 4 bolets Shiitake

- oli d´oliva

- pimentó roig dolç

- orenga o espècies al gust

- amanida verda al gust

- una mica de dacsa

Procés:

Renteu els bolets i talleu-los en 4 parts; renteu també els pebrots i talleu-los per la meitat. Per últim, talleu la ceba a daus grandets i reserveu tot a un bol. Podeu donar un punt amb espècies variades i prescindir de la sal.

Amb uns pals, feu unes broquetes al vostre gust.

A una planxa o paella gran, poseu un rajolí d´oli i cuineu al punt que més us agradi.

Prepareu una vinagreta de pimentó roig amb una mica d´oli i orenga; regueu al vostre gust l´amanida amb la dacsa i aquesta vinagreta.

Ràpid i deliciós!!