Bon dia!!
Quantes vegades heu anat a un restaurant i heu demanat una d´aquestes amanides que semblen que porten de tot? Fa molt de goig veure com ens la presenten i tastar-les és tot un plaer per al paladar, ja que combina ingredients calents i la lletuga fresqueta.
Un altre desavantatge de les amanides és que els més petits de la casa no suporten veure un plat ple de lletuga sense més. Hi ha vida més enllà de les amanides simples i per això avui us proposo una amb pollastre cruixent, bacon i molt formatge. Opcionalment us aconsello una salsa de mostassa i mel boníssima que li donarà el punt exòtic.
Una manera molt senzilla de sorprendre els vostres familiars o convidats.
Per a una amanidona gran necessitareu...
- una lletuga grandeta o una bossa d´amanida variada
- un pit de pollastre a filets prims
- 4 tallades de bacon ni primes ni grosses
- 6 tallades de formatge curat
- formatge ratllat
- farina o preparat per a fregir sense ou
- croutons de pa (o pa dur a quadradets fregit o fet al forn)
- salsa de mostassa i mel (preparada o feta amb: nata per a cuinar, 3 cullerades de mostassa suau, un rajolí de mel, una mica d´oli)
- oli d´oliva per a fregir
- sal
- pebre negre mòlt
A la cuina!!
Primerament hem de preparar el pollastre. Talleu-lo a tires primes i salpebreu al gust; a un bol gran, afegiu la farina i empaneu. Lleveu l´excés deixant les tires a un plat. També podeu fer el pollastre a la planxa per tal d´alleugerir el resultat final. Fregiu amb abundant oli a una paella grandeta.
Quan el pollastre estigui al punt -vigileu que no es faci molt per tal que no amargui- feu a una altra paella el bacon, que haureu tallat abans a tires. Recordeu llevar l´excés d´oli del pollastre amb una mica de paper de cuina absorbent.
Prepareu la salsa. A un potet, barregeu tots els ingredients i mescleu amb la batedora perquè no quedin grumolls. Us ha de quedar una salseta més o menys com a la de la foto, que us prometo que no és un iogurt... :)
Els croutons de pa els podeu trobar avui dia a qualsevol botiga; si no voleu comprar-los, aprofiteu una mica de pa dur, talleu-lo a daus, salpebreu i doreu-lo al forn uns 4 minuts.
Només queda muntar tota la història. Talleu el formatge curat a làmines i prepareu el formatge ratllat.
Disposeu la lletuga -tallada a trossets mitjans- el pollastre i el bacon al centre i regueu amb els formatges. Els croutons de pa els heu de posar just abans de servir per tal que no quedin blanets. Si l´amanida és per a nens, podeu deixar la salsa a part.
Què us sembla? Ahir va volar!! Una delícia ni freda ni calenta.
Us deixo un tema de Moloko, Fun for Me, i us desitjo un bon cap de setmana!!
A més de la recepta he après una nova paraula: lletuga, no l'havia sentit mai.
ResponEliminaSalut!