Noodles d´arròs amb vedella

Bon divendres!!Heu sobreviscut a les Falles? Perfecte!! Ara que ja tenim aquí la primavera volem continuar donant color als dies més colorits de tot l´any.

Per això avui us proposo una barreja asiàtica i italiana. D´una banda, asiàtica pels noodles –o fideus– d´arròs, que podeu trobar a les grans superfícies, la salseta picant que tant ens agrada; d´altra banda, italiana per l´opció napolitana d´uns tomàquets sencers boníssims maridats amb alfàbega fresca. Tot plegat ho mesclem amb un llitet de verdures que tenia per la nevera i uns daus de vedella cuinats a la planxa.

Us sorprendrà com lliguen de bé aquests ingredients... Una meravella per al paladar i per a portar al camp o la platja en un tupper.

Ingredients per a 2 persones:

- 125 gr. de noodles d´arròs o fideus xinesos

- 250 gr. de carn de vedella a daus. Josan us els tallarà

- 1 ceba tendra

- ½ pebrot verd

- 4 xampinyons

- mig pot de tomàquets sencers a trossos estil italià o normals

- un pessic de Sambal Oelek o Tabasco (opcional)

- alfàbega fresca picada

- sal i pebre negre mòlt

- oli d´oliva

Procés:

Mentre es fa la carn podeu preparar la resta d´ingredients. Per això us recomano que, a una paella mitjana, aboqueu un rajolí d´oli i afegiu la carn –prèviament salpebrada al vostre gust. Cuineu a foc lent uns 20 minuts, fins que estigui al vostre gust. Podeu agafar un trosset i tastar-la.

Talleu les verduretes a làmines. Lleveu el tronc dels xampinyons, renteu-los i talleu-los en quatre trossets. Salpebreu i feu a una paella a part, també a foc lent uns 10 minuts, fins que quedi ben dauradet. Podeu afegir una culleradeta de Sambal Oelek o Tabasco per donar un toc picantó.

Reserveu tant la carn com la verdura a un bol.

A una cassola, poseu aigua a bollir amb una mica de sal i fiqueu els noodles. Deixeu que coguin 3 minuts justos. Escorreu-los amb ajuda d´una forqueta per tal de separar-los, amb compte per no trencar-los.

Només queda escalfar els tomàquets. A la mateixa cassola dels noodles, regueu amb una mica d´oli i poseu els tomàquets. Escalfeu a foc lent remenant de tant; afegiu una culleradeta d´alfàbega picada, sal i pebre al vostre gust. Recordeu que podeu sumar un pessic de sucre per llevar l´acidesa d´aquesta salsa. No deixeu que bulli.

Mescleu la verdura i la vedella amb la salsa de tomàquets.

Ara només heu d´emplatar amb la base de noodles d´arròs i “el sostre” de verdures, vedella i tomàquet.

Una delícia ràpida de fer i perfecta per a emportar!!

Gaudiu dels primers dies de primavera!! Res millor que prendre el sol i menjar a qualsevol lloc de manera equilibrada. Per a aquest cap de setmana us deixo el tema de Fuel Fandango, New Life. Un cant al bon temps!!

http://www.youtube.com/watch?v=z0YQW7XUuso