Som-hi, que va avançant la
setmana! Com porteu aquest dijous? Ahir vaig decidir fer un plat clàssic amb un
gir; fa cert temps vaig mostrar-vos la recepta de les albergínies farcides i
ahir em venia de gust canviar-ne l´ingredient principal.
He apostat, alhora, per uns bons
pebrots rojos d´un tamany considerable i una barreja de carn picada amb un
sofregit molt senzill. Com a guarnició, tenia moltes ganes de tastar els
invents que proposen algunes marques per tal de fer segons quin tipus de
patates. Per això m´he animat i us ho vull ensenyar; són unes patates estil
grill (gajo) fetes al forn i acompanyades d´una salseta molt especial i ràpida
de fer.
Com podeu veure, un altre plat
senzill, econòmic i molt saborós. A penes tacareu la cuina, perquè quasi tot es
cuina al forn!!
Ingredients per a 2 persones:
- 2 pebrots, bajoques o pimentons
rojos (o 1 de gran)
- 250 gr. de carn picada (vedella,
porc, pollastre... al gust)
- 2 allets tendres o 1 normal
- 1 ceba tendra
- una mica d´oli d´oliva
- 4 cullerades de salsa de
tomàquet
- 2 patates noves mitjanes
- 1 sobre “Preparado para patatas
gajo”, mireu la foto
- sal i pebre al gust
- ½ iogurt grec natural
- 2 cullerades de maionesa
- una mica de formatge ratllat
Mans a la història!!
Primerament heu de preparar el
farcit; talleu els allets i la ceba a trossos molt petitons o be ratlleu-los. A
un bol, barregeu aquests dos ingredients amb la carn picada i la salsa de
tomàquet. Podeu mesclar-ho tot amb les mans i, si us fa fàstic, sempre us podeu
posar uns guants d´aquests de làtex, però segur que us agrada tant com a mi
pringar-vos les mans!! Hehehe. Calfeu el forn a 200 ºC.
A una paella poseu un rajolí
abundant d´oli i afegiu la carn. Si us agrada la ceba i l´allet més fets,
sempre els podeu sofregir abans. Deixeu que es cuini a foc lent durant un quart
d´hora més o menys, fins que agafi el color que us agradi.
Renteu, lleveu el cap i talleu el
pebrot per la meitat. Banyeu amb una mica d´oli, sal i pebre abans de ficar-los a una safa apta per a forn.
Ara prepareu les patates. Podeu
deixar la corfa o bé pelar-les, al gust. Jo he apostat per patates noves de
l´horta del meu barri, Benimaclet. Les he tallat a rodanxetes. A un bol, poseu
2 culleradetes d´oli i barregeu amb les pols del paquetet de les patates; tot
seguit, afegiu aquestes i remeneu perquè s´impregnin bé. Ara només heu de
posar-les al forn uns 25 minuts, junt amb els pebrots.
Farciu els pebrots amb la carn
–millor si la deixeu refredar uns minutets– i fiqueu al forn també. Amb uns 35
minuts sobrarà, segons cada tipus de forn.
Per tal de fer la salseta, afegiu
a un potet mig iogurt grec natural, 2 cullerades de maionesa i les herbetes del
sobret. Podeu afegir una mica de cibulet picat. Remeneu i deixeu reposar 10
minuts a la nevera.
Només heu d´emplatar i regar amb una mica de formatge ratllat... Nyam!!
Avui us proposo un tema de Pata Negra, Yo me quedo en Sevilla.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Les vostres aportacions són benvingudes! Moltes gràcies.