Benvinguts de nou a la nostra
cuina!! Heu gaudit del cap de setmana? Tot i que sigui curtet, sempre va bé un
petit descans. Aquest dimarts d´hivern us vull ensenyar un entrant o primer
plat molt saludable i complet.
Són uns bunyolets amb carbassons,
ceba tendra i formatge fresc que faran que fins i tot els enemics de les
verdures s´animin a tastar-los. Una bona idea per a un sopar lleugeret,
acompanyat d´unes costelletes al forn o un bon filet de vedella a la planxa...
Com podeu veure, és un plat barat
i sempre podeu canviar alguns dels seus ingredients: bé el carbassó per carlota
o albergínia, bé la ceba per api o all tendre.
Ingredients per a 4 persones:
- 2 carbassons verds o blancs, al
gust
- 1 dent d´all xafat
- 2 cebes tendres a làmines primes
- 125 gr. de formatge blanquet a
trossets
- 2 culleradetes de julivert
- 1 culleradeta d´anet o bot
(eneldo)
- ½ culleradeta de nou moscada
- 2 cullerades de farina
- 2 ous
- 2 cullerades d´oli d´oliva
- sal i pebre al gust
Per
a la salsa de iogurt...
- 2 iogurts grecs naturals
- ¼ de cogombre a dauets
- 1 culleradeta d´anet
- sal i pebre al gust
Preparació:
Ratlleu els carbassons sobre un
drap de cuina net i cobriu amb un altre drap. Eixugueu-los bé i deixeu reposar
10 minuts.
 |
| En efecte, baix està el carbassó ratllat... |
Mentre podeu preparar la salsa; barregeu a un bol el iogurt, el
cogombre a dauets, l´anet i el pebre negre mòlt. Tapeu el bol i deixeu a la
nevera cobert amb film transparent.
Fiqueu el carbassó ratllat a un
bol. Afegiu l´all, la ceba molt primeta, el formatge a trossets, les herbes, la
nou moscada, la farina i salpebreu al gust. Ara heu de batre els ous en un
altre recipient i afegiu a la barreja de carbassó; remeneu tot però sense
preocupar-vos: la barreja ha de quedar amb grumollets, no uniforme.
Escalfeu l´oli a una paella. Poseu
4 cullerades de la mescla a la paella deixant bastant espai entre cada
bunyolet; aquest s´ha de fer uns 2 ó 3 minuts per cada costat, fins que quedin dauradets.
Amb aquestes quantitats us poden
sortir uns 8 bunyols.
Prepareu un plat amb paper de
cuina per tal que llepi l´excés d´oli.
Acompanyeu els bunyolets amb la
salsa de iogurt ben fresqueta.
Bon profit!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Les vostres aportacions són benvingudes! Moltes gràcies.