Bon i fred dimarts!! Comencem
aquesta setmana amb un plat combinat molt saborós, simple i ple de matisos.
Quantes vegades heu arribat a casa i no us ha vingut de gust fer absolutament
res a la cuina? Aquests són dies típics d´hivern i necessitem calories per tal
de combatre les baixes temperatures. De tota manera, sempre hi ha una opció
lluny dels plats avorrits i pesats.
Per això avui us vull mostrar unes
patates Hasselback al forn i un entrepà de pita típicament ibèric amb pernil,
ou i formatge. A aquesta pita li he afegit, a més, unes rodanxetes de xilis de
Jalapa (jalapeños) i una salseta de tomaca.
Recordeu que el pa de pita és molt
lleuger i el podeu farcir d´allò que més us agradi: el pollastre tipus kebab de
Josan, qualsevol embotit, verduretes a la planxa...
Ingredients per a 2 persones:
- 4 patates mitjanes
- 4 cullerades petites de mantega
- sal grossa
- fines herbes
- pimentó roig dolç o picant
- 4 panets de pita
- 4 ous
- 12 tallades de pernil salat o
cuixot primetes
- mescla de verdures picades per
a afegir a la salsa de tomaca: ceba, pimentó...
- 4 xilis de Jalapa o pebrots de
Padron
- 4 tallades de formatge blanc
- cibulet
- pebre negre mòlt o herbes al
gust
Procés:
Primerament prepareu les patates.
Calfeu el forn a 200 ºC uns 5 minuts; mentre podeu pelar les patates.
Talleu-les a làmines primes sense arribar al final de cada patata, com podeu
veure a la foto.
Farceix cada espai de les patates
amb sal grossa, herbes i el pimentó. Talleu 4 daus petits de mantega o
margarina i disposeu damunt de cada patata.
Fica al forn i deixa que es dorin
durant una horeta més o menys. El temps depén del tamany de les patates i del
tipus de forn.
Mentre, fregiu els ous. Si voleu
el farcit de la pita més lleuger, podeu fer els ous durs.
Escalfeu al forn o a una torradora
el pa de pita.
Només queda farcir cada pita.
Talleu la punteta o la pita per la meitat. Pinteu amb la salsa de tomaca –podeu
emprar la que vaig preparar la setmana passada– i disposeu els xilis de Jalapa.
Fiqueu damunt la tallada de formatge, el pernil i coroneu amb l´ou fregit.
Espolvoregeu amb pebre negre i una miqueta de cibulet per damunt.
Tapeu l´entrepà amb l´altra llesca
de pita. Acompanyeu de les patates Hasselback i una amanida verda amb tomaca
per a compartir.
Una idea fantàstica per a un bon
soparet!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Les vostres aportacions són benvingudes! Moltes gràcies.