Lasanya d´espinacs i formatges by NoNa

Benvinguts amics i amigues!! Desembre és un mes pesat gastronòmicament parlant i res millor que tenir cura d´allò que preparem. El fet de menjar de forma adequada i equilibrada no és cap sacrifici, ja que avui dia resultza senzill cuidar-se amb pocs diners i, això sí, una mica de sentit comú.

Si tenim cura de les nostres dents, la nostra pell, els cabells...per què no la tenim amb allò que mengem? L´alimentació variada i amb trellat –és a dir, menjant la quantitat exacta i fent cinc àpats al dia– fa que el nostre cos i el nostre estat d´ànim ho noti.

Una bona lasanya de verdures amb formatge fumat és una idea fantàstica per als universitaris, per a les parelletes que comencen a animar-se a la cuina o per als nens que arraconen tot allò que sigui verd. És una recepta econòmica i molt ràpida de fer, a més podeu afegir aquells ingredients que us vinguin de gust... Per cert, jo he aprofitat el formatge del dimarts, la Scamorza, però quan vaig posar la lasanyona al forn vaig caure... Se´m van oblidar els pèssols!! En fi, ara és massa tard.

Ingredients per a 4 persones:

- un paquet de làmines per a lasanya

- uns 400 gr. d´espinacs frescos

- 200 gr. de pèssols

- 1 ceba tendra ratllada

- una cunyeta de formatge curat a daus

- 250 ml. de beixamel

- 4 tallladetes de bacon o cuixot (pernil salat)

- formatge ratllat o cheddar a dauets per a fondre

- formatge per a untar

En un tres i no res!!

Un consellet: prepareu tots els ingredients al banc de la vostra cuina. Primer que res, tingueu a punt la verdura. Hi ha dues opcions: bé coure els pèssols i espinacs, bé sofregir-los amb el bacon. Personalment, m´estimo més sofregir breument sense oli.

És molt senzill. A una paella mitjaneta, afegiu el bacon tallat a tiretes i deixeu que agafi una mica de color a foc lent; uns minutets més tard, afegiu els pèssols, els espinacs i la ceba ratllada, deixeu que es cuini una mica, no gaire. Un parell de minuts i sobra. Reserveu a un plat o bol.

Tot seguit, deixeu les plaques de lasanya en aigua calenta durant 10 minuts fins que quedin un pèl menys rígides. Podeu remenar de tant en tant, però seguiu les indicacions del paquet, ja que cada marca varia. Calfeu el forn a 200 ºC 10 minuts.

Ara només queda muntar la lasanya al vostre gust. Podeu, si voleu donar un gust encara més intens a formatge, barrejar els espinacs amb dauets de formatge fumat (Scamorza del dimarts) o formatge d´untar tipus Philadelphia. 

Cobriu amb una bona capa de beixamel, formatge ratllat i... al forn!!

La lasanya estarà a punt en uns 15 minuts aproximadament, depenent de cada forn; deixeu que es gratini el formatge uns 5 minutons més i... gaudiu tant com jo!!

Molt bon profit!! Per aquest cap de setmana us proposo un tema de Dorian, El temblor.
https://www.youtube.com/watch?v=DRvIV2l8ido