Després de falles... Conill!

Hola de nou a tots!

Després de falles i menjar molta paella, xurros i bunyols, aquesta setmana us oferix una nova recepta de cuina fàcil i assequible per a totes les butxaques.

CONILL AMB PÈSSOLS I CARXOFES

Ingredients per a 4 persones

1 conill tallat a trossos

1 ceba

4 tomàquets madurs

400 g de pèssols

4 carxofes

4 grans d’all

1 got de vi blanc

1 fulla de llorer

1 brot de timó

1 llima

1 got d’aigua

1/2 cullerada sopera d’orenga

2 cullerades soperes d’oli d’oliva

sal i pebre

Procés:

— Pelem i piquem la ceba.

— Ratllem els tomàquets.

— Es poleixen les carxofes traient-ne les fulles externes i procurant de deixar-ne només les més tendres. Se’n tallen els troncs i uns 2-3 cm de les puntes. Es tallen en forma de grills i les posem en remull amb aigua i el suc de la llima.

— A una cassola amb oli posem a enrossir el conill condimentat amb sal i pebre.

— Es reserva, i en el mateix oli es cou la ceba, el tomàquet i el vi, durant uns 10 minuts a foc suau.

— S’hi afegeix el conill i un got d’aigua i es deixa coure uns 15-20 minuts.

— S’hi afegeixen les carxofes i els pèssols i es cou uns 8-10 minuts més.

Bon profit!!

Producte nou - Pinxos

Recordareu que l'altre dia us presentava un producte nou. Doncs ara ja està acabat.
Sols de veure'ls m'entra gana ... Per cert, també hi ha aletes de pollastre adobades.

Conill a la cervesa

Temps de preparació: 1,35min

Ingredients per a quatre persones:

• un conill gran a troços
• 250gr. de "Bacon" a tallades no molt fines.
• una dotzena de cebetes franceses
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 50gr. de mantega
• 1 cullerada de farina
• un poc de julivert, timonet i llorer
• cervesa
• sal 
• pebre

Preparació:

• Partim el "Baicon" en tires
• En una cassola de fons gros, o millor en una "cocotte", posem l'oli amb la mantega a escalfar i quan aquesta s'hagi desfet, afegirem el "bacon" fregint-lo fins que es dauri. Després el traurem, l'eixugarem i el deixarem per després.
• Amb aquest mateix oli, daurarem les cebetes, pelades abans amb cura de que no es cremin, les traurem i les eixugarem.
• Daurem llavors, els trossos de conill, no tots a l'hora, per tandes. Quan estiguin tots, tornarem a introduir a la cassola tots els trossos en companyia de les cebetes i el "bacon".
• Empolvorem la farina i li donem unes voltes amb una cullera de fusta.
• Salpebrem, afegim la cervesa i el julivert, timonet i llorer.
• Tapem la cassola, i deixem que es cogui a foc lent durant hora i quart.
• Passat aquest temps, posem els trossos de conill a una safata prèviament escalfada, en companyia de les cebetes i el "bacon". Cobrim amb la salsa.

Profit.

Vedella local.

Voleu provar una vedella del terreny, doncs aquí teniu una mostra d'ella.

Llonganissa de Pasqua

Hola, com molts ja sabreu, avui he preparat llonganissa de Pasqua, per deixar-la que es sequi. Aquí teniu la mostra.

Sobrassada de Pasqua

Com tots els anys, s'apropa Pasqua, i a Muro hi ha la tradició d'anar a berenar la mona amb una sobrassada de volta. Avui n'he fet, per a que quan arribi Pasqua estiguin ben curades.

Nou producte!!

Bona vesprada!

Com ja havia dit aquest matí pel Facebook, us presentem un nou producte. Tothom ho coneixeu, però aquí encara no n'havíem fet.

Magre per "Pinxos"